La Tupina perpétue la tradition
Publié le 8 février 2010 par Bordeaux Plus
Catégorie Gourmets
Tue-cochon le mardi 16 février à partir de 10h
6, rue Porte de la Monnaie – Bordeaux
C’est une fête ancestrale synonyme de ripailles qui se pratiquait autrefois dans nos campagnes. Aujourd’hui, c’est l’occasion, autour de la découpe du porc noir (race ancienne) et de la préparation des plats traditionnels (boudins, saucisses, « Jimbourra » et « Sauce de Pire »…) entre autres, de «casser la croûte» de façon conviviale et festive.
PROGRAMME
9h30 : Découpe du cochon (déjà abattu) dans la rue devant « La Tupina »
10h00 : Casse-croûte dans la rue (gratuit pour tous)
12h30 : Déjeuner «Cochonnaille » (menu à 35 € hors vin)
Réservation : 05 56 91 56 37
